Passion pasta

Ingrédients

• 250g d'orecchiettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• parmesan
• roquette

Sauce verte

• 100 g de roquette
• 20 feuilles de basilic
• 1 gousse d'ail
• 3 c à soupe d'huile d'olive
• 1 petite tomate
• sel poivre

NOTE

La roquette est une salade que j'aime beaucoup avec un petit goût de noisette. Ce n'est pourtant pas une salade que j'apprécie manger simplement en vinaigrette. Je l'aime dans des wraps, avec des pâtes ou raviolis, ou bien dans des salades mais bien garnies.

Suite à une erreur de commande, je me suis retrouvée avec un surplus de roquette, d'où cette recette de pâtes sauce verte qui s'est finalement avérée délicieuse et qui change des traditionnelles sauces tomate qui accompagnent les pâtes.