Passion pasta

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 400 g de pâtes paccheri
• 250 g de girolles 
• Basilic frais 
• 1 belle branche de thym frais 
• 1 c. à s. de crème épaisse 
• parmesan 
• 1 c. à s. de vinaigre de pomme
• 2 gousses d'ail 
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• 2 feuilles de laurier 

NOTE

Et voici l'incroyable et tant attendue recette de pâtes aux girolles de Matthieu Guber, déjà réalisée deux fois en 15 jours. 

Parfaite pour la saison, elle sublimera vos girolles sans les dénaturer ! 

Si vous ne trouvez pas de vinaigre de pomme, vous pouvez vous en passer, mais j'avoue que ça ajoute un petit plus vraiment super. On en trouve en épicerie fine (trouvé à la Grande Epicerie pour ma part). 

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 lapin entier découpé ou 4 cuisses
• 1 bouteille de vin blanc sec
• 2 c à s de concentré de tomates
• 3 boites de 500 g de tomates pelées 
• Thym, romarin, sauge et quelques feuilles de laurier
• 2 gros oignons jaunes
• 80 g d’olives vertes
• 5 champignons de Paris 
• huile d’olive

Pour le dressage 

• olives noires
• 1 oignon jaune 
• romarin 

NOTE

Si vous aimez le lapin, les olives et les pâtes vous allez adorer cette recette ! Elle est juste fabuleuse !

En plus elle est très pratique si vous recevez du monde, car comme tous les plats mijotés, elle est encore meilleure réchauffée. Vous pouvez donc la préparer tranquillement à l'avance. 

Attention, le lapin doit mariner dans le vin blanc toute une nuit, il faut donc s'y prendre la veille !

Ingrédients

• 200 g de pâtes cuites
• 3 c. à s. de fromage blanc
• 1 c. à s. de pistou
• 1/2 concombre
• Quelques branches de basilic
• 2 poignées de mâche
• Cerneaux de noix concassées
• Zeste d'1/2 citron
• 1 c. à s. de jus de citron

NOTE

Je suis souvent en manque d'inspiration pour les salades. En général j'improvise avec ce que j'ai dans le frigo et par chance c'est souvent réussi !

J'ai adoré cette salade de pâtes tellement fraîche grâce au citron et au concombre, idéale par ces grosses chaleurs !