Truffes au chocolat

Ingrédients

Pour 15 petites truffes au chocolat blanc

  • 150 g de chocolat blanc
  • 5 cl ou 50 g de crème de coco
  • 3 c à café de noix de coco râpée
  • 15 noisettes entières
  • 5 c à soupe de noix de coco râpée

 

Pour 20 petites truffes au chocolat noir 

  • 200 g de chocolat riche en cacao
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 100 g de cacao en poudre non sucré
 

NOTE

Chaque année, je confectionne ces petites truffes avec ma maman pour les fêtes. Elles rencontrent tous les ans un franc succès. 

Vous pouvez rouler les truffes au chocolat noir dans toute sorte de noix/noisettes concassées, dans de la poudre d'or. Laissez votre gourmandise vous inspirer !  

Vous pouvez trouver la poudre d'or en supermarché depuis peu, ce n'est pas donné mais on en utilise très peu et cela fait toujours un super effet.

Sablés vanille cacao cannelle

Ingrédients

Pour 30 sablés

  • 250 g de farine
  • 160 g de beurre mou
  • 120 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pincées de sel
 

NOTE

Vous pouvez diviser la pâte à la vanille en trois boules et ajoutez de la poudre de cacao dans l'une, de la cannelle dans la deuxième et laisser la troisième à la vanille. 

Laissez parler votre imagination, on peut décliner cette recette à l'infini (zestes d'agrume, épices...)

Gratin de pâtes

Ingrédients

  • 400 g de coquillettes
  • 40 g de beurre 
  • 40 g de farine 
  • 50 cl de lait entier 
  • 150 g de comté 
  • 150 g de pancetta coupée finement
  • 40 cl de crème
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • Bonus : Huile de truffe et sel à la truffe
 

NOTE

Le froid ça me donne des envies de cuisine bien riche : raclette, fondue, gratin et j'en passe. Et ce gratin c'est un peu le plat qui permet de se débarrasser de ce qu'on a au fond du frigo, vous pouvez donc utiliser n'importe quel fromage et pareil pour la charcuterie.

Rien de compliqué ni dans les ingrédients, ni dans la préparation et en plus on peut le préparer un peu avant et l'enfourner 20 min avant de passer à table.  

Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

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