Veau aux olives

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de veau (choisir une viande un peu grasse comme pour une blanquette)
  • 150g d’olives vertes avec noyaux
  • 4 tomates préalablement émondées
  • 2 verres de vin blanc
  • 1 c à soupe de fond de veau dégraissé
  • 300g de champignons de Paris
  • 2 gros oignons ou 300 g d’oignons grelots
    poivre feuilles de laurier persil
 

NOTE

Aujourd'hui je vous propose une recette de veau bien plus estivale que celle de la blanquette de veau à l'ancienne, grâces aux tomates et aux olives. 

 

C'est une recette facile à réaliser, qui se réchauffe très bien et qui se mariera parfaitement bien avec.... des pâtes grâce à sa délicieuse sauce ! 

 

Iles flottantes

Ingrédients

Pour la crème anglaise

  • 50 cl de lait entier
  • 5 à 8 jaunes
  • 1 gousse de vanille
  • 75 g de sucre

Pour les blancs

  • 80 g de sucre semoule
  • 180 g de blancs d’oeufs

Pour les fruits secs caramélisés

  • 400 g de fruits secs (noisettes, amandes, noix de pécan, pistaches…)
  • 200 g de sucre
  • 50g d’eau
  • 20 g de beurre
  • une pincée de sel
 

NOTE

Ce dessert, souvent délaissé pour des recettes plus « originales », est pourtant toujours très apprécié de tous et réveille souvent de nombreux souvenirs…

Aujourd’hui je vous propose une recette inratable aux fruits secs caramélisés afin d’apporter encore plus de croquant et de gourmandises ! 

Cake moelleux choco noix de coco

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lai
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 2 c à soupe de noix de coco râpée  pour la décoration
 

NOTE

Le secret de ce cake réside, comme la plupart des gâteaux, dans sa cuisson. Je le sors généralement quand la pointe du couteau est encore légèrement humide, il gardera ainsi une certaine humidité au centre et sera ultra moelleux. 

La recette est très facile et peut parfaitement être réalisée avec des enfants pour le gouter ! 

 

 

Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

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