Pâtes fraîches maison

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 200 g de farine
  • 2 oeuf

Matériel

  • Laminoir ou rouleau à pâtisserie et beaucoup de force dans les bras

NOTE

J'adore tellement les pâtes que l'un de mes objectifs culinaires était de les réaliser moi-même. J'ai donc essayé plusieurs fois de les faire sans appareil à pâtes à la seule force de mes bras. C'était très bon, mais très long et bonjour les courbatures dans les bras le lendemain !

Et puis à Noël dernier j'ai eu la chance d'avoir un laminoir et une filière à spaghetti depuis je fais des pâtes fraîches au moins une fois par semaine, c'est un jeu d'enfant !

Spaghetti au chorizo

Ingrédients

  • 200 g de spaghetti ou tagliatelles fraîches
  • 100 g de crème entière épaisse
  • 80 g de chorizo en fines tranches (chorizo ibérique bellota)
  • Thym frais
  • Parmesan rapé
 

NOTE

Et oui, mon amour pour les pâtes est sans limite, et depuis que j'ai ma machine à pâtes je ne m'arrête plus !

J'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire du chorizo et du thym (j'ai toujours un petit pot sur la fenêtre c'est très utile).

Si vous n'aimez pas le chorizo vous pouvez remplacer avec de la charcuterie type jambon fumé, je pense que ce sera aussi très bon.

Tortilla aux chips

Ingrédients

  • 500 g d'oignons jaunes émincés (2/3 oignons)
  • 6 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 75g de chips
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre

NOTE

Je n'avais jamais réalisé de tortilla, je ne sais pas pourquoi car c'est très facile et tellement bon ! En plus c'est parfait pour l'apéro si on la coupe en petits cubes !

Cette recette à base de chips facilite grandement la tâche car il suffit juste de les émietter et le tour est joué, pas besoin de s'embêter à éplucher des pommes de terre, de les cuire...

Vous pouvez aussi la servir en plat principal accompagnée d'une salade !

Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

Recherche
Instagram