Curry de gambas au chorizo

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 10/15 gambas crues (je prends des surgelées)
  • 3 tranches de chorizo épaisses (5mm max)
  • Les feuilles de 10 branches de coriandre
  • ½ jus de citron vert
  • 200 g de semoule
  • 40 gr de noix de cajou
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c. à soupe de sauce nuoc-mam
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de pâte de curry (ou 2 c. à café de curry en poudre)
  • quelques graines de sésame
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • sel/poivre
 

NOTE

J'ai gouté cette recette il y a bien longtemps chez mon amie Céline et depuis je la fais régulièrement.

Je ne sais pas pourquoi je ne l'ai jamais publiée sur le blog, certainement par manque de temps, car c'est vraiment un délice.

J'ai adoré l'association curry, gambas et chorizo ! Cette recette permet de changer des classiques gambas au curry. 

Gâteau de crêpes aux pommes caramélisées

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 250 g de farine
  • 6 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 50 cl de lait entier
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture et le caramel

  • 3 pommes grany
  • 1/2 citron
  • 100 g de beurre demi sel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c à soupe de miel
  • 15 cl d’eau
 

NOTE

Jeudi c'était la chandeleur ! S'il vous reste quelques crêpes (5 crêpes suffisent pour un moule à cake de 18cm) alors n'hesitez pas et utilisez-les pour faire un gâteau de crêpe aux pommes ! 

Vous pouvez aussi prendre le temps de faire des bonnes crêpes bien fraîches on en a jamais assez #gourmande

Ce gâteau est très facile à faire, très bon et plutôt original. C'est une recette que ma maman faisait dans son restaurant quand j'étais petite, alors ça me rappelle plein de souvenirs.

J'espèce que vous l'apprécierez autant que moi.

A vos poêles !!

Conseil: il est préférable pour un démoulage plus facile de chemiser au préalable le moule avec du papier étirable.

Muffins aux myrtilles inoubliables

Ingrédients

Pour 12 grands ou 20 petits muffins

Pour le crumble

  • 50 g de beurre froid
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 50 g d’amande en poudre

Pour la pâte à muffins

  • 350 g de sucre en poudre
  • 5 g de zeste de citron vert non traité
  • 3 g de fleur de sel de Guérande
  • 600 g de farine
  • 20 g de levure chimique
  • 200 g d’oeufs
  • 370 g de crème fraîche épaisse
  • 250 g de beurre fondu
  • 250 g de myrtilles
 

NOTE

Impossible de trouver meilleurs muffins que ces muffins à la myrtille !

A chaque fois mes amis me posent cette même question "Camille, quand est-ce que tu nous refais tes muffins à la myrtille ?", preuve qu'ils sont inoubliables !

Je n'ai jamais essayé de remplacer les myrtilles par un autre fruit, mais je suis sûre que cela doit être tout aussi bon avec n'importe quel fruit rouge. 

J'utilise la plaque à muffins Ikea garnie de caissettes en papier Ikea et ils ont une taille et une forme parfaite ! 

Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

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