Sandwich gourmet au saint-marcellin, clémentines et oeufs de truite

Ingrédients

• 2 ciabattas (je les ai trouvées à la boulangerie de la Grande épicerie de Paris)
• 2 clémentines (si vous n'avez jamais goûté les "soculente", sucrées et acidulées ce sont mes préférées)
• Oeufs de truite
• Mâche
• 2 c. à c. de vinaigre balsamique
• Poivre

NOTE

Bon je dois l'avouer le saint-marcellin c'est un peu ma "came", j'adore ça, alors quand j'ai vu un sandwich au saint-marcellin dans le livre "sandwichs gourmets" de l'épicerie générale je n'ai pas pu résister bien longtemps !

Ce sandwich est un régal. J'ai mis du temps avant de le faire à défaut de trouver ce pain, la ciabatta. J'avais envisagé de le réaliser avec une traditionnelle baguette, mais GROSSE ERREUR. C'est finalement en tombant sur ce pain à la grande épicerie que j'ai fini par confectionner cette merveille gustative ! Et honnêtement je pense que si ce sandwich est si bon, c'est grâce à ce pain (et aussi à cette folle association saint-marcellin, clémentine, oeufs de truite).

Si vous êtes amateurs de sandwichs, je ne peux que vous recommander ce livre rempli d'associations originales et gourmandes ! Petit plus qui m'a beaucoup plu, les recettes sont regroupées par saison !