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Avocat, pomme granny et saumon fumé

Détails: Catégorie : Entrées; Publication : dimanche 8 mars 2015 12:15

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé
1 pomme granny
2 avocats
1 yaourt velouté nature
2 branches d'aneth
1/2 citron
oeufs de saumons pour la présentation

NOTE

S'agissant des salades, j'ai tendance à toujours faire les mêmes, alors quand on me parle de produits que je n'ai pas l'habitude de manger je suis preneuse. C'est le cas de l'avocat, je n'en mange jamais, mais l'association avec la pomme granny que j'adore, a attisé ma curiosité.

Pressez le jus d'1/2 citron. Epluchez votre pomme, vos avocats et coupez-les en petits cubes puis déposez-les dans un saladier et arrosez généreusement du jus de citron (pour éviter qu'ils ne noircissent), mélangez bien délicatement afin de bien répartir le citron.

Coupez le saumon fumé en petites lamelles. Émincez l'aneth et ajoutez le tout au mélange pomme/avocat. Pour terminez ajoutez le velouté. Salez (légèrement car le saumon fumé est déjà assez salé) et poivrez. Parsemez d'oeuf de saumon. Servez bien frais.