Cooking Mood, nouvelles recettes de cuisine de votre blog culinaire

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 125 g de lardons fumés
• Parmesan
• 2 jaune d'oeuf
• ciboulette

NOTE

Les pâtes carbonara et moi (pâtes carbo' pour les intimes) c'est une grande histoire d'amour. C'est mon plat préféré et le plat que je me fais pour me remonter le moral !

Ma recette n'a presque plus rien à voir avec la recette originale puisque celle-ci ne contient normalement pas de crème.

Ingrédients

• 20 g de beurre demi-sel
• 20 g de farine
• 70 g de sucre glace
• 30 g de graines de sésame
• 25 ml de jus d'orange

NOTE

Ingrédients

• 200 gr de riz rond (riz arborio pour moi)
• 200 gr de sucre semoule
• 1 litre de lait demi écrémé
• 20 cl de crème anglaise
• 25 cl de crème liquide
• Caramel au beurre salé

Pour la crème anglaise

• 1/2 L de lait
• 5 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Pour le caramel

• 15 morceaux de sucre
• 10 cl d'eau
• 30 g de beurre demi sel
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 2 pincées de fleur de sel

NOTE

Aujourd'hui je partage avec vous la fameuse recette de riz au lait du restaurant l'Ami Jean, dévoilée par paprika. Je ne suis pas une adepte du riz au lait, mais cette recette est juste dingue !

Astuce : Pour ceux qui réaliseront la crème anglaise maison, pensez à garder les blancs pour en faire des oeufs à la neige, car il vous restera un peu de crème anglaise.