petits suisses fruits rouges

Ingrédients

  • 12 petits suisses
  • 6 c à café de miel
  • 250g de framboises
  • 250 g de mûres
  • 4 c à café de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
 

NOTE

  • Il est possible d'ajouter des baronets en bois au centre de la glace, cette formule plaira particulièrement aux enfants.

Wrap saumon, pomme, laitue

Ingrédients

  • 2 wraps (je prends ceux de la marque Monoprix, mais on peux aussi prendre les draps vendus pour faire des tortillas)
  • 2 tranches de saumon fumé (sauvage de préférence)
  • Fromage à tartiner type St moret ou Carré frais
  • 1 pomme verte type granny
  • coeur de laitue
  • 1 citron
 

NOTE

Voici une petite variante du wrap au saumon déjà proposé ici. Ma préférence se porte vers celui-ci en raison de la touche de sucré qu'apporte la pomme.

Comme pour la recette précédente, il est conseillé de rouler vos wraps quelques heures avant de les servir afin de faciliter leur découpe et leur tenue.

Risotto poire/roquefort

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 250g riz
  • 150 g de roquefort
  • Deux petites poires ou une grosse
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Fond de volaille
  • Noix de beurre
  • Cerneaux de noix
  • sel poivre
  • 50g de parmesan rapé
 

NOTE

Je vous avez dit que j'adorais les risottos. Cette fois-ci c'est une recette plus automnale que je vous propose afin de profiter des belles poires que l'on peut trouver dans les étalages.

On retrouve donc la poire aux côtés du roquefort (mon fromage préféré) le tout rehaussé par des éclats de noix, une association désormais classique, mais tellement bonne !

Pour la présentation, j'ai réalisé des chips de poire en coupant des tranches extrêmement fines que j'ai placées dans mon four à 150° entre deux feuilles de papier cuisson environs trente minutes. Il faut sortir les chips une fois qu'elles sont dorées et bien déshydratées.

Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

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