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Cooking Mood, nouvelles recettes de cuisine de votre blog culinaire

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Catégorie : Entrées
Poivrons marinés à l'huile d'olive

Ingrédients

  • Poivrons de toutes les couleurs
  • huile d'olive
  • basilic
  • sel poivre
  • ail
  

NOTE

J'ai toujours beaucoup aimé les poivrons marinés, j'en achète très souvent pour mettre dans mes salades.

Mais finalement pourquoi ne pas les faire soi-même ? C'est encore meilleur quand c'est fait maison non ?

 

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Catégorie : Les plats exotiques
Boulettes de viande à l'indienne

Ingrédients

Pour les boulettes (pour 6 personnes)
  • 500 g de boeuf haché
  • 500 g d'épaule d'agneau haché
  • 2 c à s de raisins secs
  • 2 c à s de noix coco râpée
  • 1 c à s de curcuma
  • 1 c à s de gingembre en poudre
  • 1 gros oignon
  • 1 pincée de piment fort (piment de Cayenne extra fort moulu) ou piment oiseau
  • 1 c à c de piment doux
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • sel et poivre
  • 2 oeufs en entier

Pour la sauce
  • 3 yaourts nature
  • 1 c à soupe de curry
  • sel poivre
  • Un peu de crème fraîche si la sauce est trop épaisse
  

NOTE

Les boulettes maison j'adore ça et cette recette à l'indienne permet de changer des traditionnelles boulettes de boeuf (recette ici).

Ce plat se sert avec un bon riz nature et peut aussi être accompagné d'une raïta (recette ici) de concombre qui enlève le 'feu' du plat épicé.

 

 

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et formez les boulettes que vous faites revenir dans un peu d'huile d'olive.

Dans un faitout faites fondre une petite noix de beurre ajoutez les yaourts et le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger, ajoutez les boulettes et laissez cuire un quart d'heure à petits bouillons.
 
Ce plat doit être épicé, n'hésitez pas à ajouter du piment si nécessaire.


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Catégorie : Entrées
Raïta de concombre

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 yaourt nature ou yaourt grecque
  • 1 c à s de menthe ciselée
  • sel et poivre
  

NOTE

La raïta de concombre est une recette indienne très facile à réaliser.

Pour l'apéritif, en entrée ou bien en accompagnement d'un plat épicé, elle vous apportera une touche de fraicheur !

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Cooking Mood

Cooking Mood est un blog culinaire vous proposant de nombreuses recettes de cuisine imaginées ou inspirées par une passionnée de cuisine.

De l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat, découvrez une multitude de recettes qui vous séduiront aussi bien par leurs saveurs que par leurs visuels.

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