Truffes au chocolat

Ingrédients

Pour 15 petites truffes au chocolat blanc

  • 150 g de chocolat blanc
  • 5 cl ou 50 g de crème de coco
  • 3 c à café de noix de coco râpée
  • 15 noisettes entières
  • 5 c à soupe de noix de coco râpée

 

Pour 20 petites truffes au chocolat noir 

  • 200 g de chocolat riche en cacao
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 100 g de cacao en poudre non sucré
 

NOTE

Chaque année, je confectionne ces petites truffes avec ma maman pour les fêtes. Elles rencontrent tous les ans un franc succès. 

Vous pouvez rouler les truffes au chocolat noir dans toute sorte de noix/noisettes concassées, dans de la poudre d'or. Laissez votre gourmandise vous inspirer !  

Vous pouvez trouver la poudre d'or en supermarché depuis peu, ce n'est pas donné mais on en utilise très peu et cela fait toujours un super effet.

Sablés vanille cacao cannelle

Ingrédients

Pour 30 sablés

  • 250 g de farine
  • 160 g de beurre mou
  • 120 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pincées de sel
 

NOTE

Vous pouvez diviser la pâte à la vanille en trois boules et ajoutez de la poudre de cacao dans l'une, de la cannelle dans la deuxième et laisser la troisième à la vanille. 

Laissez parler votre imagination, on peut décliner cette recette à l'infini (zestes d'agrume, épices...)

Crumble aux pommes et aux poires

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre roux
  • 125 g de beurre (demi-sel pour moi)
  • 100 g de poudre d'amande (facultatif)
  • 3 pommes  
  • 3 poires (vous pouvez les remplacer par des pommes)
  • Crème fraîche épaisse (facultatif)
 

NOTE

J'adore le crumble c'est l'un de mes desserts préférés. C'est typiquement le dessert que je fais en vacances, à la va vite, sans vraiment peser les ingrédients (1/3 de beurre, de farine et de sucre et le tour est joué). Dans cette recette j'ai mis de la poudre d'amande mais vous n'êtes pas obligés, quand je n'en ai pas, je n'en mets pas. 

En plus, on peut varier les fruits en fonction des saisons. Mais mon préféré reste celui aux pommes et aux poires et ça tombe bien car on va rentrer dans la pleine saison de ces fruits ! 

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