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Galettes de sarrasin

Ingrédients

Les galettes
  • 250 g de farine de sarrasin
  • 2 c. à c. de farine de blé
  • 1 pincée de poivre et de sel
  • 300 ml d'eau
  • 1 oeuf

La garniture

  • 2 tranches de jambon
  • 2 oeufs
  • Comté
  • Matière grasse

NOTE

Les galettes de sarrasin c'est l'idéal quand le frigo est presque vide, j'y mets tout ce que je trouve fromage, oeuf, viande, légumes et les déguste accompagnées d'une salade verte.

Je conserve mes galettes quelques jours au frigo dans une boîte hermétique. Il est également possible de les congeler.

Lasagnes traditionnelles

Ingrédients

  • 1 paquet de lasagnes
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 800 g de tomates concassées
  • 600 g de boeuf haché
  • 1 verre de vin rouge
  • laurier
  • thym
  • basilic
  • 125 g de parmesan
  • 70g de gruyère râpé
  • beurre
Pour la béchamel
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 l de lait
  • 1 c à café de noix de muscade râpée
 

NOTE

Les lasagnes sont un plat que j'adore préparer, c'est délicieux et cela peut être préparé à l'avance ce qui facilite les choses lorsque l'on reçoit des invités. C'est une recette simple et conviviale.

Si vous voulez une recette de lasagnes plus originale je vous laisse découvrir celle des lasagnes au potimarron et roquefort ici.

 

Pâtes à la carbonara

Ingrédients

  • 400 g de pâtes
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 125 g de lardons fumés
  • Parmesan
  • 2 jaune d'oeuf
  • ciboulette
 

NOTE

Les pâtes carbonara et moi (pâtes carbo' pour les intimes) c'est une grande histoire d'amour. C'est mon plat préféré et le plat que je me fais pour me remonter le moral !

Ma recette n'a presque plus rien à voir avec la recette originale puisque celle-ci ne contient normalement pas de crème.

 

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